Garlic Butter Chicken Bites & Spicy Cajun Alfredo Twisted Pasta
Ingrédients :
Pour les Chicken Bites :
- 1,5 lb (≈700 g) de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
- 3 c. à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d’assaisonnement Cajun
- Sel et poivre noir, selon le goût
Pour le Spicy Cajun Alfredo Pasta :
- 12 oz (≈340 g) de pâtes torsadées (fusilli ou rotini)
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de mozzarella râpée
- 1 c. à café d’assaisonnement Cajun (ajuster selon vos préférences)
- ½ c. à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour plus de piquant)
- Sel et poivre noir, selon le goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Préparation :
Préparer les pâtes :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez et réservez, en gardant un peu d’eau de cuisson au cas où vous voudriez ajuster la consistance de la sauce.
Préparer les Garlic Butter Chicken Bites :
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 3 c. à soupe de beurre.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes à 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés (environ 5–7 minutes).
- Saupoudrez le paprika fumé, l’assaisonnement Cajun, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez.
Préparer la sauce Spicy Cajun Alfredo :
- Dans la même poêle, faites fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes.
- Versez la crème épaisse et laissez mijoter doucement pendant 2–3 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le parmesan râpé et la mozzarella. Mélangez jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce soit lisse.
- Assaisonnez avec le Cajun seasoning, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
Combiner les pâtes et le poulet :
- Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce Alfredo et mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées.
- Incorporez les Garlic Butter Chicken Bites et mélangez délicatement.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
Servir :
- Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte légère ou de pain à l’ail pour compléter le repas.
Cette recette donne un plat riche, crémeux et savoureux avec un léger piquant Cajun et des morceaux de poulet juteux et parfumés à l’ail et au beurre. C’est parfait pour un dîner copieux et réconfortant.