Strawberry Bombs – Irresistible Strawberry Cream Cheese Bombs

 

Des fraises juteuses farcies d’une crème onctueuse puis recouvertes de chocolat croustillant.
Un dessert simple, rapide et spectaculaire, idéal pour les fêtes, les plateaux sucrés ou un snack romantique.

Ingrédients

Pour les fraises :

• 15 à 20 grosses fraises fraîches
• 1 c. à soupe de sucre (optionnel, pour les fraises très acides)

Pour la garniture crémeuse :

• 1 bloc (8 oz / 225 g) de fromage à la crème, ramolli
• ¼ tasse de sucre en poudre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2–3 c. à soupe de crème liquide ou de lait
• 1 c. à soupe de confiture de fraise (optionnel, mais recommandé pour un goût intense)

Pour l’enrobage chocolat :

• 1 tasse de pépites de chocolat noir, lait ou blanc
• 1 c. à soupe d’huile de coco ou de beurre (pour rendre le chocolat plus souple)

Décorations (optionnel) :

• Biscuits écrasés (graham crackers, spéculoos…)
• Noix finement hachées
• Sprinkles
• Copeaux de chocolat

Instructions détaillées

1 Préparer les fraises

1. Lave délicatement les fraises et sèche-les très bien (l’humidité empêche le chocolat de bien adhérer).
2. Retire les tiges vertes.
3. Avec un couteau fin, creuse un petit trou au centre pour enlever le cœur de la fraise — c’est là où ira la garniture.
4. Si les fraises sont trop acides, mélange-les avec 1 c. à soupe de sucre et laisse reposer 10 minutes.

2 Préparer la crème “bomb”

1. Dans un bol, fouette le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
2. Ajoute le sucre en poudre, la vanille et la confiture (si utilisée).
3. Incorpore la crème liquide petit à petit jusqu’à obtenir une texture crémeuse, pas trop liquide, semblable à une mousse.
4. Passe le mélange dans une poche à douille ou dans un sachet congélation dont tu couperas un coin.

3 Farcir les fraises

1. Presse la crème dans chaque fraise creusée.
2. Remplis généreusement, et même un peu au-dessus du bord — c’est ce qui donne l’effet “bomb”.
3. Place les fraises garnies au congélateur 10 à 15 minutes pour les raffermir avant l’enrobage chocolat.

4 Enrober de chocolat

1. Fais fondre le chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes par intervalles de 20 à 30 secondes, en mélangeant à chaque fois.
2. Sors les fraises du congélateur.
3. Trempe le bas de chaque fraise dans le chocolat fondu ou verse le chocolat en filet par-dessus.
4. Ajoute immédiatement les décorations, car le chocolat durcit vite.

5 Repos et service

• Laisse les fraises au réfrigérateur 20 à 30 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.
• Servez fraîches pour un maximum de contrastes :
  fraise juteuse
  crème onctueuse
  chocolat craquant

Conseils pour les meilleures Strawberry Bombs

• Des fraises grosse calibre = plus de garniture et plus d’effet visuel.
• Bien sécher les fraises pour éviter que le chocolat glisse.
• Congeler les fraises farcies avant chocolat = résultat ultra net.
• Ajouter un peu de zeste de citron dans la crème pour une version plus fraîche.
• Ajouter des biscuits écrasés sur le chocolat pour une version cheesecake.

 Variantes gourmandes

1. Strawberry Cheesecake Bombs

Ajoute 2 c. à soupe de graham crackers écrasés dans la crème.

2. Strawberry Nutella Bombs

Farcis ½ crème et ½ Nutella.

3. Ombre Chocolate Bombs

Tremper le bas dans chocolat noir puis faire un filet de chocolat blanc au-dessus.

4. Strawberry Lemon Bombs

Ajoute du zeste de citron + crème fouettée dans la garniture.