Cheesy Taco Potatoes

Un plat simple et délicieux combinant la douceur des pommes de terre, la richesse du bœuf épicé façon tacos et le côté fondant du fromage. Parfait pour un dîner rapide en famille ou un repas convivial.

 Ingrédients

• 1 livre (≈450 g) de bœuf haché maigre
• 4 à 6 pommes de terre moyennes (Russet ou Yukon Gold pour leur texture farineuse)
• 1 sachet (≈28 g) d’assaisonnement pour tacos
• ½ tasse (120 ml) d’eau
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, ou mélange mexicain)
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (optionnel, pour garnir)
• Crème sure ou guacamole pour servir (optionnel)

 Instructions détaillées

1 Préparer les pommes de terre

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Lavez soigneusement les pommes de terre et percez-les plusieurs fois à l’aide d’une fourchette.
3. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres au centre.
   • Astuce : Pour gagner du temps, vous pouvez les précuire au micro-ondes 8 à 10 minutes avant de les passer au four.

2 Préparer le bœuf façon tacos

1. Dans une grande poêle, faites chauffer le bœuf haché à feu moyen.
2. Cuisez en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
3. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
4. Ajoutez le sachet d’assaisonnement pour tacos et ½ tasse d’eau.
5. Laissez mijoter 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les saveurs soient bien incorporées.

3 Assembler les Cheesy Taco Potatoes

1. Sortez les pommes de terre cuites du four et laissez-les légèrement refroidir.
2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
3. Avec une cuillère, creusez légèrement le centre pour créer un petit “nid” pour la garniture (vous pouvez garder la pulpe pour mélanger avec le bœuf si vous voulez plus de texture).
4. Remplissez chaque moitié de pomme de terre avec le bœuf assaisonné.
5. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
6. Remettez les pommes de terre garnies au four à 175°C (350°F) pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

4 Servir

• Garnissez avec de la coriandre fraîche, un peu de crème sure ou de guacamole si désiré.
• Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet.

 Conseils pour un résultat parfait

• Pommes de terre bien cuites : Choisissez des pommes de terre assez grosses pour contenir la garniture et cuire uniformément.
• Fromage fondant : Pour un effet ultra-fondu, couvrez légèrement les pommes de terre de papier aluminium pendant la dernière cuisson.
• Variantes : Ajoutez du maïs, des haricots noirs ou des jalapeños au mélange de bœuf pour plus de saveur.
• Version rapide : Utilisez des pommes de terre précuites ou des pommes de terre en tranches fines pour réduire le temps de cuisson.