Creamy Chicken Over Rice Bowl

 

Un plat simple mais ultra réconfortant : du poulet tendre dans une sauce crémeuse au parmesan servi sur un lit de riz parfaitement cuit. Idéal pour un dîner rapide et délicieux.

 Ingrédients

Pour le poulet :

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 lb (≈450 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés
• Sel et poivre, selon le goût
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de crème épaisse
• ½ tasse de bouillon de poulet
• ½ tasse de parmesan râpé
• ¼ c. à café de paprika
• 2 c. à soupe de persil frais haché (plus un peu pour la garniture)

Pour le riz :

• 1 tasse de riz blanc à grains longs
• 2 tasses d’eau ou de bouillon de poulet
• Une pincée de sel

 Instructions

1 Cuire le riz

1. Dans une casserole moyenne, portez l’eau ou le bouillon à ébullition.
2. Ajoutez le riz et une pincée de sel.
3. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15–20 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
4. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir, en gardant le couvercle fermé.

2 Préparer le poulet crémeux

1. Dans une grande poêle, chauffez le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les dés de poulet, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire 5–7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
3. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
5. Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter 30 secondes jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

3 Préparer la sauce crémeuse

1. Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet dans la poêle avec l’ail et l’oignon.
2. Laissez mijoter 2–3 minutes en remuant pour que la sauce épaississe légèrement.
3. Ajoutez le parmesan râpé et le paprika, puis mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde complètement.
4. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pour bien enrober les morceaux de sauce.
5. Ajoutez le persil haché et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

4 Servir

1. Répartissez le riz cuit dans des bols.
2. Déposez le poulet crémeux par-dessus.
3. Garnissez d’un peu de persil frais pour la couleur et la fraîcheur.

 Conseils pour un plat parfait

• Utilisez du bouillon de poulet à la place de l’eau pour un goût plus profond.
• Ne faites pas bouillir la sauce trop fort pour éviter que la crème ne tranche.
• Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir le plat.